金沢のおいしいお魚といえばやっぱり「のどぐろ」
その、のどぐろを１匹丸ごと多彩なお料理でお楽しみいただけます。
のどぐろとキャビアの炙り
さっと炙ったのどぐろの甘さに、生うにの甘みとキャビアの塩味が混ざり合い、美味しさ倍増のお刺身です。
のどぐろのひれ酒とご一緒にお楽しみください。
のどぐろの寿司
柔らかく仕上げたのどぐろの蒸し寿司に、
たっぷりのフワフワのメレンゲをのせました。
柔らかい旨味たっぷりの、のどぐろののどぐろと酢飯がマッチ。
フワフワなメレンゲの食感もおもしろいお寿司です。
のどぐろの塩焼き
さっと焼きあげたのどぐろを菜の花に巻きつけました。
菜の花の苦味と桜の葉の香り、梅の花の塩味が焼き上げたのどぐろの美味しさを引き立たせます。
のどぐろの骨せんべい
おつまみ感覚でお召し上がりいただけます。
骨まで余すことなくのどぐろをお楽しみいただけます。
特製のおいしさたっぷりの粉をのどぐろと合わせてシャカシャカ混ぜ合わせます。
ついついお酒がすすんでしまう逸品です。
のどぐろの春しゃぶしゃぶ
たっぷりの山菜とのどぐろを一緒に楽しめる春しゃぶしゃぶ。
出汁は昆布茶と抹茶で合わせたオリジナルの出汁。
そのお出汁にさっとくぐらせて肉厚で旨味たっぷりののどぐろをお召し上がりください。
鼻から抜ける緑茶の香りがまた春を感じさせてくれます。
のどぐろ雑炊
しゃぶしゃぶをした後の旨味がたっぷりつまったお出汁に、
チーズパスタを投入！
緑茶とチーズが合います。
〆まで楽しいのどぐろセット。
このボリュームで２〜３人前で9,900円
ぜひ他では味わえない多彩なのどぐろ料理をお召し上がりください。
動画でもご紹介
このセットを食べれるお店
せん金沢駅前・のどぐろ料理と北陸の地酒とと屋・水魚・べに屋・一滴
こちらの店舗でお召し上がりいただけます。
ぜひ、おいしいのどぐろをお召し上がりください。